Witaj Gościu!

Zaloguj
Zarejestruj
Książki w koszyku

Twój koszyk jest pusty
STRONA GŁÓWNA O NAS JAK KUPOWAĆ KONTAKT KLUB CZYTELNIKA 0
ZNAJDŹ KSIĄŻKĘ LUB AUTORA








 



PROZA, POEZJA, ESEJ, LITERATURA FAKTU

Ewa Hangel
Kociołkowanie po polsku
Cena: 24.90 PLN
Ilość stron: 120
Oprawa: twarda
Format: 150 x 225
Rok wydania: 2010
ISBN: 978-83-60652-76-3
  
Kup na prezent

Kilka słów o...

„Kociołkowanie? A cóż to takiego?
Dla mnie to bardzo wiele, przede wszystkim dlatego, że gdy za pierwszym razem przywieźliśmy z mężem do Polski kilka kociołków, nie wyobrażaliśmy sobie, że naszym przyjaciołom, znajomym, a potem już po prostu Polakom, spodoba się to tak bardzo. Udało się nam pokazać, że można inaczej spędzać wolny czas, wspólnie odpoczywając po trudnych chwilach codziennego życia. Kociołkowanie to nie tylko gotowanie zupy, to nowy styl weekendowego życia, przepyszne potrawy, udane imprezy i koniec nudy podczas wyjazdów. To nowa moda, która odpowiada każdemu, bo każdy, kto spróbuje, odnajdzie w kociołkowaniu coś fajnego dla siebie".
autorka


Inne książki tego autora:
Garnek rzymski. 80 zdrowych i pysznych przepisów
29.00 PLN
   
Vege kociołkowanie
29.00 PLN
   
Fragment/Recenzja:
 


 

W książce znajdują się 53 sprawdzone przez autorkę przepisy na dania jednogarnkowe jarskie, mięsne oraz rybne, w tym także najlepsze przepisy nadesłane na konkurs przez fanów kociołkowania.

Oprócz przepisów w książce możemy znaleźć informacje o podstawowych składnikach kuchni węgierskiej takich jak: papryka w różnych postaciach, cebula i czosnek oraz pomidory, a także jakich tłuszczów się używa.
Bardzo przydatne są też rozdziały o tym, jak przygotować się do kociołkowania, czyli na temat ogniska czy paleniska, kociołka oraz stelażu. Z książki tej dowiemy się także jaki rozmiar kociołka oraz trójnoga wybrać, z jakiego materiału mogą być wykonane kociołki oraz jak je konserwować.

Pomimo, że początkowo bardzo sceptycznie podchodziłam do tej formy przygotowania potraw, to po przeczytaniu obu książek Ewy Hangel tj. "Vege kociołkowanie" oraz "Kociołkowanie po polsku" nabrałam ochoty na swój własny kociołek. Póki co wypróbowuję przepisy w swojej własnej kuchni i wiecie co...pokochałam te dania jednogarnkowe ❤ Za to, że są proste i szybkie w przygotowaniu, nie muszę brudzić kilka garnków- czyli mniej do zmywania, a poza tym są to naprawdę smaczne i ciekawe przepisy, które przypadły mi do gustu. Uwielbiam poznawać nowe połączenia składników oraz oryginalne smaki i ta książka mi to daje...
Uważam, że w książce "Kociołkowanie po polsku" każdy znajdzie coś dla siebie, zarówno mięsożercy, jak i wegetarianie.

Jest to fantastyczna książka nie tylko jeżeli chcemy zacząć przygodę z kociołkowaniem, ale także jak chcemy przegonić nudę w naszej kuchni i zjeść smacznie oraz szybko!
Więcej http://www.kuchniamagdaleny.pl/2017/09/kociolkowanie-po-polsku-recenzja.html



 
05.07.2012

recenzja na portalu www.polska-gotuje.pl

"Kociołkowanie po polsku” Ewy Hangel to książka będąca odpowiedzią na polskie grillowanie. Takie jest moje wrażenie po przeczytaniu tejże książki. Ale zacznijmy od początku.

Publikacja jest w twardej oprawie, w środku solidny, gruby papier i prawie 120 stron. Gdy otwiera się książkę kucharską, to zawsze ma się nadzieje ujrzeć w niej kolorowe, smaczne ilustracje. Niestety „Kociołkowanie po polsku” pozbawione zostało jakichkolwiek ilustracji i tego bardzo mi brakuje. Zadośćuczynieniem zapewne mają być różnorakie szkice w kolorze ekri, nawiązujące do kuchennych tematów i muszę przyznać, że ma to swój urok i w pewnym stopniu wynagradza nam brak zdjęć.

Autorka bardzo ciekawie opowiada o kociołkowaniu i kraju skąd tradycja ta się wywodzi - czyli Węgier. Jej kulinarny przekaz jest bardzo jasny i prosty, bez zbędnych zawiłości. Jednym słowem czytanie wstępu nie męczy, a wręcz zachęca do tego, aby kupić sobie kociołek, ustawić w ogrodzie (może zamiast grila?) i zacząć kociołkowo - kulinarną przygodę.

W rozdziale o „Węgierskich smaczkach” znajdziemy opis i zastosowanie podstawowych przypraw, czyli na pierwszym miejscu mamy tu paprykę, bo bez niej przecież jakże bardzo uboga byłaby nasza kuchnia.

Autorka skutecznie przekonuje, iż kociołkowanie (inaczej bogracz) to również sposób na  miłe spędzanie wolnego czasu. Na Węgrzech nie ma tradycji grilla. A w Polsce, odnoszę takie wrażenie, grillowanie jest zbyt jednorodne, tzn. oprócz tłustych kiełbasek, trudno jest znaleźć cokolwiek innego na grillowym ruszcie.  Wierzę autorce, że kociołkowanie ujmuje wspaniałą atmosferą, jaka oplata siedzących wokół ogniska, bo potrafię sobie wyobrazić to  światło, ciepło i świeże powietrze, które mają w sobie coś co działa pozytywnie na każdego uczestnika ogrodowej biesiady.

Książka w swym zachęcającym wstępie zawiera również instrukcję wykonania paleniska i stelażu. Sam kociołek jest to już kwestia zakupu, ale warto przeczytać o tym, jak i z czego powinien być wykonany.

Spis potraw podzielony jest na 3 części:

1. Mięsne i rybne węgierskie cuda

2. Jarskie specjały z kociołka

3. Kociołkowanie.pl - przepisy naszych kociołkowiczów

Opis i wykonanie potraw jest wyraźny, czytelny i zapewne nikt nie będzie miał większych problemów z ich wykonaniem. Ja osobiście wypróbowałam przepis „Pikantny duet - paprykowane ziemniaczki z kiełbasą”.  Danie to przygotowałam na obiad i mam nadzieje, że nie dokonałam profanacji przygotowując je w garnku na kuchence gazowej. Mam świadomość tego, iż w daniu tym zabrakło „kociołkowego ducha” prosto z paleniska, ale dla osób, które jeszcze nie dorobiły się fachowego kociołkowego sprzętu,  pozostaje zwykły garnek. Myślę, iż jest to też sygnał dla osób chcących zakupić książkę Ewy Hangel, że z powodzeniem można wykonać niemalże wszystkie potrawy w tradycyjny dla nas sposób - czyli kuchenka i garnek. Jednak im dłużej czytam i przeglądam „Kociołkowanie po polsku’ to tym bardziej skłaniam się do zakupu i montażu w moim ogrodzie tradycyjnego kociołka, aby zasmakować we węgierskiej tradycji i poczuć tą przyjemność, jaką niewątpliwie musi być gotowanie w kociołku.

Tak więc zachęcam do chociażby chwilowego porzucenia, nie zawsze zdrowego grilla na rzecz kociołka i zasmakowania w innej kulturze i tradycji gotowania. Zdecydowanie warto to uczynić - skutecznie przekonała mnie w tym pani Ewa Hangel.

więcej na: http://www.polska-gotuje.pl/artykul/recenzja-ksiazki-kociolkowanie-po-polsku-ewy-hangel

 
NOWOŚCI
ZAPOWIEDZI
Mądrość zwycięzców. Umysł wart miliony - Jim Stovall
PREMIERA 7.12.2017
 


 
WYDAWNICTWOLOGOWANIE DLA PARTNERóW


14693479

 
1996 - 2017 © Wydawnictwo Studio EMKA.  Wszelkie prawa zastrzeżone.  Nota prawna  Polityka prywatności i pliki cookie